batemuritour.com- Bima, sebuah kota yang terhampar di Pulau Sumbawa, menawarkan sejumlah sajian kuliner yang tidak hanya menggoda lidah tetapi juga memikat hati para penikmat makanan. Keanekaragaman kuliner khas Bima menjadikannya sebagai destinasi kuliner yang tak boleh terlewatkan.

Baca Juga: 6 Makanan Khas Maluku Utara yang Manjakan Lidah

Kota ini dikenal sebagai penghasil bawang merah terbaik di Indonesia Timur, memberikan pijakan untuk memahami kelezatan kuliner lokal yang kaya akan rempah dan cita rasa yang unik.

Berikut adalah beberapa hidangan khas Bima yang patut dicicipi:

1. Uta Palumara Londe

Uta Palumara Londe, hidangan terkenal dari Bima, terbuat dari ikan bandeng dengan santan dan rempah-rempah seperti bawang merah, putih, cabai, kunyit, dan tomat. Rasa pedas, asam, dan gurih menyatu sempurna dalam hidangan ini.

2. Pangaha Sinci

Kue berbentuk cincin ini, Pangaha Sinci, terbuat dari campuran tepung beras, gula merah, tepung terigu, dan telur. Rasanya asin manis dan cocok sebagai camilan keluarga.

3. Uta Sepi Tumis

Uta Sepi Tumis, juga dikenal sebagai Sepi Bou, adalah hidangan khas Bima yang terdiri dari aneka seafood dengan rasa pedas yang khas. Kehadiran udang kecil menjadi ciri khasnya yang memikat.

4. Bingka Dolu

Bingka Dolu, kue tradisional Bima, terbuat dari campuran tepung terigu, telur, santan, gula, garam, dan sering kali diberi aroma daun pandan. Teksturnya yang mirip kue lumpur membuatnya populer di pasar tradisional.

5. Sayur Sambi

Sayur Sambi, hidangan khas Bima yang tak ada di tempat lain, diolah dengan tanaman liar bernama schleichera oleosa dengan daging atau tulang sapi/kerbau. Rasanya yang unik berasal dari tumbuhan langka ini.

Baca Juga: 8 Makanan Khas Klaten yang Lezat dan Menggugah Selera

6. Uta Maju Puru

Uta Maju Puru, terlihat seperti dendeng tetapi terbuat dari daging rusa dengan proses pengawetan dan dipanggang hanya dengan garam. Keunikan rasanya patut dicoba.

7. Kue Mata Pisang

Kue Mata Pisang, terbuat dari ubi kayu dan potongan buah pisang, sering dijadikan makanan penutup dalam berbagai acara di Bima.

8. Kahangga

Kahangga, kue manis dan gurih dalam bahasa Bima, memiliki tekstur yang tidak rata dan cenderung crispy. Digoreng dan dibentuk menggunakan batok kelapa.

9. Tota Fo'o

Tota Fo'o, sambal khas Bima, terbuat dari mangga muda, cabai, garam, bawang merah, dan santan. Tingkat keasaman mangga muda memperkaya cita rasa sambal ini.

10. Kapore dan Koca

Kapore dan Koca, kue klepon dengan bahan dasar ketan dan parutan kelapa, adalah hidangan manis yang sering ditemui di pasar tradisional Bima.

Baca Juga: 7 Makanan Khas Tulungagung yang Wajib Kamu Coba

Makanan khas Bima adalah bukti akan kekayaan rasa dan budaya yang unik dari daerah tersebut. Jelajahi kelezatan hidangan gurih, manis, pedas, dan asam yang menggoda dari Bima, dan nikmati pengalaman kuliner yang tak terlupakan dari warisan kulinernya yang kaya ini.