Batemuritour.com- Membakar ikan menjadi pilihan populer saat merayakan malam Tahun Baru. Baik menggunakan ikan utuh maupun filet, berikut adalah cara untuk memastikan hasilnya matang sempurna, beraroma merokok, dan tidak lengket di pemanggang: 

Baca juga: 5 Tips Liburan ke PIK biar Makin Seru, Yuk Liburan!!

1. Keringkan ikan:

   • Bersihkan ikan dan keringkan menggunakan tisu makan.

2. Olesi dengan minyak dan bumbu dasar:

   • Olesi ikan dengan minyak zaitun dan taburi dengan garam dan lada. Pastikan bumbu merata.

3. Isi perut ikan:

   • Isi perut ikan dengan bumbu seperti bawang bombai, bawang putih, irisan lemon, atau rempah aromatik untuk memberikan aroma dan rasa.

4. Siapkan pemanggang:

   • Bersihkan besi panggangan agar ikan tidak lengket. Panaskan selama 15 menit dan olesi dengan minyak secukupnya.

5. Mulai memanggang:

   • Bakar ikan dengan api sedang (177-233 derajat Celsius) hingga daging ikan berubah menjadi buram dan kulitnya terbentuk bekas bakaran, sekitar 10-12 menit.

6. Balik ikan:

   • Balik ikan dengan hati-hati dan masak hingga dagingnya buram dan lembut, sekitar 8-10 menit.

7. Sajikan:

   • Angkat ikan dari pemanggang dan sajikan.

Baca juga: Ini Dia Makanan Khas Suku Batak yang Kental dengan Budaya, Suda Coba??

Cara Membakar Ikan Filet untuk Malam Tahun Baru:

1. Siapkan besi panggangan:

   • Bersihkan besi panggangan dan panaskan selama sekitar 15 menit.

2. Olesi ikan dengan minyak dan bumbu:

   • Olesi ikan filet dengan minyak, taburi dengan garam, dan lada. Pastikan bumbu merata.

3. Panggang ikan:

   • Letakkan ikan filet di atas besi panggangan dengan bagian kulit menghadap atas. Panggang dengan api sedang selama 6-7 menit atau sampai ikan tidak lengket di panggangan dan teksturnya agak renyah.

4. Balik ikan:

   • Balik ikan dan panggang selama 3-4 menit atau sampai daging ikan buram dan muncul bekas bakaran.

5. Periksa suhu bagian dalam:

   • Pastikan suhu bagian dalam ikan mencapai 60-62 derajat Celsius dengan menggunakan termometer.

6. Angkat dan sajikan:

   • Hati-hati angkat ikan dari besi panggangan menggunakan spatula agar tidak hancur. Sajikan dengan cara yang menarik.

Baca juga: 5 Tips Hemat Makan Seafood di Jimbaran Bali, Sudah Pernah Coba??

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, hasilnya diharapkan menjadi ikan bakar yang matang sempurna, beraroma, dan lezat untuk dinikmati pada malam Tahun Baru. Selamat menikmati!