batemuritour.com- Kuliner Indonesia mempesona dengan kekayaan cita rasa yang beragam. Salah satu hidangan tradisional yang layak untuk dikenal lebih luas adalah lapa-lapa, sajian khas Sulawesi Tenggara.

Baca Juga: Suka Nyemil ? Ini Resep Membuat Onde-Onde Hingga Kriuk

Lapa-lapa adalah makanan yang terbuat dari beras, ketan, jagung dan juga ubi dan berasal dari pulau Sulawesi. Lapa berasal dari bahasa Wolio yang berarti berlipat-lipat yang merujuk pada proses pembuatan Lapa-lapa yang dibuat dengan cara dilipat-lipat. Lapa-lapa merupakan makanan populer saat idulfitri dan bisa disajikan untuk acara Haroa atau selamatan, acara adat, pernikahan ataupun penyambutan tamu penting.

Lapa-lapa, dengan penampilannya yang mirip lepet atau buras dari Pulau Jawa, bahkan terasa familiar seperti lemang, menjadi sajian khas yang disajikan pada acara-acara adat, perayaan besar, hingga momen lebaran.

Jika ingin mencoba menyiapkan hidangan ini di rumah, berikut resep lapa-lapa yang patut dicoba:

Bahan:

• 500 gram beras ketan putih

• 100 gram beras ketan merah

• 300 ml santan cair

• 1-2 sendok teh garam

• 2 lembar daun pandan

• 2 sendok makan minyak goreng

Baca Juga: Tidak Harus Daging, Ini Dia Resep Rendang Ikan yang Lezat

Bungkus lapa-lapa:

• Daun pisang secukupnya

• 10-12 lembar janur (daun kelapa yang masih kuncup)

Cara membuat:

1. Campur kedua jenis beras ketan, cuci bersih, dan rendam selama 2 jam. Setelah itu, cuci kembali dan tiriskan.

2. Masukkan beras ketan ke dalam wajan besar.

3. Tambahkan santan, garam, dan daun pandan. Aduk rata dan masak hingga beras ketan matang. Pastikan untuk terus mengaduk agar tidak gosong. Gunakan api kecil setelah santan mendidih.

4. Angkat setelah air santannya habis dan beras ketan cukup lembek. Sisihkan daun pandannya.

5. Ambil janur, lapis dengan daun pisang, beri isian beras ketan, tutup, dan ikat dengan janur.

6. Jika perlu, gunakan tali rafia atau benang tebal untuk memastikan pembungkusannya. Lakukan hingga semua isian habis.

7. Panaskan kukusan, masukkan semua lapa-lapa, dan kukus selama 2-3 jam. Setelah matang, angkat.

Nikmati lapa-lapa sebagai camilan khas atau alternatif unik untuk nasi pada hidangan lauk-pauk dan sayuran bersantan.

Baca Juga: 10 Kuliner Khas Jogja yang Legendaris dan Lezat

Lapa-lapa adalah simbol dari keberagaman kuliner Indonesia, dan dengan resep ini, kamu dapat menikmati rasa khas Sulawesi Tenggara di meja makanmu sendiri. Cobalah untuk memasak dan merasakan cita rasa tradisional yang tak terlupakan ini!