batemuritour.com- Di Madiun dan sekitarnya, ada satu hidangan nasi bungkus yang membuat siapa pun ingin mencicipinya, yaitu nasi jotos. Jika di Jogja dan Solo kita familiar dengan nasi kucing, nasi bungkus yang populer di angkringan, nasi jotos memiliki daya tariknya sendiri. Hidangan ini terdiri dari nasi bungkus dengan berbagai lauk kecil yang memudahkan untuk dinikmati. Makna dari kata 'jotos' dalam Bahasa Jawa, yang berarti 'pukul' atau 'tinju', merujuk pada harga terjangkau yang membuatnya nyaman bagi semua kalangan.

Baca Juga: Suka Nyemil ? Ini Resep Membuat Onde-Onde Hingga Kriuk

Selain harganya yang ramah di kantong, nama 'nasi jotos' dipilih agar menarik perhatian pembeli. Kita tidak perlu pergi ke Madiun untuk menikmatinya karena kita bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut adalah resepnya:

Bahan dan Cara Membuat Sambal Ebi:

• 100 gram ebi

• 15 buah cabai rawit

• 4 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 2 lembar daun jeruk

• 1 buah tomat merah

• 1 sdt kecap manis

• 1/4 sdt kaldu bubuk

• Garam dan gula secukupnya

Bahan dan Cara Membuat Orek Tempe:

• 200 gram tempe

• 1 lembar daun jeruk

• 3 siung bawang putih

• 4 siung bawang merah

• 3 buah cabai merah

• 1 sdm saus tiram

• Kecap manis, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

Baca Juga: Ini Dia Resep Soto Semarang yang Legendaris

Bahan dan Cara Membuat Mie Goreng:

• 2 keping mie telur kuning

• 2 siung bawang putih

• 2 siung bawang merah

• 1 butir kemiri

• 1 batang daun bawang

• Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan dan Lauk Pelengkap:

• 1 potong telur dadar

• Nasi putih secukupnya

• Sambal bajak secukupnya

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Untuk sambal ebi:

Goreng ebi hingga matang, haluskan bumbu dan tumis hingga matang, tambahkan ebi dan aduk hingga rata.

2. Untuk orek tempe:

Iris tipis tempe, goreng hingga matang. Tumis bumbu halus, masukkan tempe goreng, tambahkan kecap manis, saus tiram, aduk hingga kering.

3. Untuk mie goreng:

Rendam mie, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan mie, tambahkan daun bawang, aduk hingga bumbu meresap.

4. Penyajian:

Ambil kertas nasi, alasi dengan daun pisang, tambahkan nasi, mie goreng, orek tempe, sambal ebi, telur dadar, dan sambal bajak. Bungkus dan siap dinikmati!

Baca Juga: 10 Kuliner Khas Jogja yang Legendaris dan Lezat

Nasi jotos ini tidak hanya lezat, gurih, dan mengenyangkan, tetapi juga memberikan sensasi cita rasa khas Madiun yang sulit dilupakan.