batemuritour.com- Aceh, dengan kekayaan kuliner yang melimpah, menghadirkan sebuah sajian istimewa bernama sie itek. Olahan bebek dengan kuah santan dan rempah-rempah khas Aceh ini adalah pilihan sempurna untuk santap siang atau malam. Umumnya, hidangan ini sangat populer saat bulan Ramadan, tetapi rasanya yang istimewa cocok dinikmati kapan saja. Ayo, coba buat sie itek khas Aceh ini di dapurmu sendiri!

Baca Juga: Resep Nasi Jotos Khas Madiun yang Sayang Tuk Dilewatkan

Bahan-bahan:

• 1 ekor bebek muda

• 2 buah jeruk nipis

• 800 ml santan kental

• Air secukupnya

Bumbu-bumbu:

Bumbu utuh:

• 5 butir bawang merah iris

• 4 siung bawang putih iris

• 2 batang daun koja

• 2 lembar daun pandan (ikat simpul)

• 3 butir kapulaga

• 3 butir bunga lawang

• 2 batang serai (geprek)

• 4 cm lengkuas (geprek)

Bumbu halus:

• 8 buah cabai merah

• 7 buah bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 3 cm kunyit

• 3 cm jahe

• 1-2 buah bunga lawang

Baca Juga: Suka Nyemil ? Ini Resep Membuat Onde-Onde Hingga Kriuk

• 2 butir kapulaga

• 3 butir kemiri

• 3 butir kacang tanah

• 1 buah pala

• 2 sdm ketumbar bubuk

• 1 sdm jintan utuh

• 2 biji cengkeh

• 1 sdt lada bubuk

• 1 sdm kelapa parut sangrai

• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Memasak:

1. Cuci bersih bebek, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis secara merata. Diamkan selama 15 menit dan bilas bersih.

2. Marinasi bebek dengan bumbu halus, lalu diamkan selama 20 menit.

3. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Panaskan minyak secukupnya, tumis hingga harum dan matang.

4. Tumis bumbu utuh hingga harum, lalu masukkan bebek dan bumbu halus. Masak hingga bebek setengah matang.

5. Tambahkan air, ungkep hingga daging bebek empuk.

6. Tuangkan santan, aduk rata, dan sesuaikan rasa dengan menambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk sesuai selera.

7. Tes rasa, pastikan bumbu meresap sempurna dan kuah mengental. Setelah itu, angkat dari api.

Baca Juga: 10 Kuliner Khas Jogja yang Legendaris dan Lezat

Nikmati kelezatan sie itek yang menggoda selera, disajikan dengan nasi hangat. Saat kamu menikmatinya, kamu akan merasakan sentuhan khas rempah Aceh yang memikat. Coba resep ini di rumah untuk pengalaman kuliner yang istimewa!