batemuritour.com- Indonesia memang surganya beragam kuliner, dan di antara kekayaan tersebut terdapat sajian yang terbilang langka namun menggugah selera. Salah satunya adalah Sate Rembiga dari Lombok, sebuah pulau di Provinsi Nusa Tenggara Barat yang mempesona dengan keanekaragaman kuliner khasnya. Sate Rembiga ini terbuat dari daging sapi yang dibumbui dengan cita rasa manis gurih dari santan, menciptakan paduan kenikmatan yang tak terlupakan.

Baca Juga: Ini Dia Resep Mudah Es Pala Bogor yang Segar dan Menggugah Selera

Asal Usul Sate Rembiga Lombok

Sate Rembiga adalah warisan kuliner dari Lombok yang telah diwariskan secara turun-temurun dari generasi ke generasi. Dalam sajian ini, daging sapi yang dipotong kecil-kecil telah melalui proses marinasi dengan kecap manis dan bumbu rempah khas sebelum dibakar dengan sempurna.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk menghasilkan Sate Rembiga yang lezat, persiapkan bahan-bahan berikut:

• 400g daging sapi, dipotong kecil

• 100ml santan kental

• 2 sendok makan kecap manis

Bumbu Halus yang Dibutuhkan:

• 5 buah cabai merah

• 10 buah cabai rawit (sesuaikan selera)

• 3 siung bawang putih

• 3 sendok makan air asam jawa

• 2 butir kemiri

• 2 sendok makan gula merah

• 1 sendok teh garam

• 1/2 sendok teh bubuk ketumbar

• 1/2 sendok teh terasi bakar

Baca Juga: Ini Dia Resep dan Cara Membuat Lapa-Lapa yang Lezat

Langkah-langkah Pembuatan Sate Rembiga

1. Persiapan Daging

Cuci bersih daging sapi, lalu potong kecil-kecil. Marinasi daging dengan 2 sendok makan kecap manis, lalu sisihkan.

2. Penyusunan Bumbu

Siapkan bumbu halus dengan mencampurkan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, air asam jawa, kemiri, gula merah, garam, bubuk ketumbar, dan terasi bakar ke dalam daging yang sudah dimarinasi dengan kecap manis.

3. Proses Marinasi

Lanjutkan proses marinasi selama 1 jam, biarkan bumbu meresap sempurna pada daging. Simpan dalam kulkas untuk menjaga kesegaran dan kelezatan bumbu.

4. Penyusunan Sate

Tusuk potongan daging yang sudah diolah pada tusuk sate, siapkan untuk proses selanjutnya.

5. Proses Memanggang

Panaskan panggangan atau tungku bakar. Bakar sate hingga matang sambil diolesi dengan sisa bumbu, sehingga aroma dan cita rasa bumbu semakin terasa.

6. Penyajian

Sate Rembiga siap disantap! Nikmati dengan nasi hangat dan hidangkan bersama acar atau irisan mentimun untuk pengalaman menyantap yang lebih lengkap.

Baca Juga: Resep Sie Itek, Makanan Khas Aceh yang Kaya Rempah

Sate Rembiga khas Lombok adalah kelezatan yang tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga mengajak untuk merasakan kekayaan budaya kuliner Indonesia. Dengan resep yang sederhana namun sarat akan cita rasa, mencoba memasak Sate Rembiga sendiri di rumah adalah petualangan kuliner yang patut dicoba bagi para pencinta kuliner Indonesia.