batemuritour.com- Pindang Gunung, sebuah sup ikan segar yang khas dari Pangandaran, memiliki aroma unik berkat kehadiran honje atau buah dari kecombrang dalam resepnya. Meskipun menggunakan ikan, dalam resep ini ikan dapat diganti dengan gurame untuk mendapatkan rasa yang tak kalah lezat. Berikut adalah petunjuk praktis untuk menyajikan hidangan ini di meja makanmu.

Baca Juga: Resep Loloh Cemcem, Minuman Khas Bali yang Kaya Manfaat

 

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

• 10 siung Bawang Merah

• 5 siung Bawang Putih

• 1 cm Kencur

• 1 cm Kunyit

• 2 cm Jahe

• 4 biji Kemiri sangrai

• 1 sdt Merica bubuk

• 2 buah Cabe Merah Besar

• 10 buah Lombok Rawit

• 2 cm Laos

• 2 lembar Daun Salam

• 1 batang Serai

• 10 butir Honje

• 1 batang Daun Bawang, iris serong

• 2 buah Tomat

• 2 sdm Minyak Goreng

• 2 sdt Garam

• 1 ekor Ikan Gurame atau Kakap (dapat disesuaikan)

Baca Juga: Ingat Selalu Sehat ? Coba Minum Teh Tawar, Ini Manfaatnya !

Langkah-Langkah Pengolahan:

1. Bersihkan ikan kakap atau gurame yang akan digunakan.

2. Siapkan 2 liter air dan didihkan.

3. Sementara air mendidih, haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, kunyit, jahe, kemiri, merica, cabe merah besar, dan lombok rawit.

4. Tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan tadi dengan minyak goreng hingga harum, kemudian masukkan ke dalam panci air yang sedang mendidih.

5. Masukkan juga bumbu-bumbu lain seperti laos, daun salam, serai yang sudah digeprek, dan honje yang sudah dicuci bersih.

6. Setelah mendidih, masukkan potongan ikan ke dalam panci. Masak sebentar sambil biarkan bumbu meresap ke dalam ikan dan sup.

7. Cek rasa pindang gunung, tambahkan garam sesuai selera.

8. Angkat dan sajikan sup ini dalam mangkuk saji.

Cara Penyajian:

Tambahkan irisan daun bawang sebagai hiasan sebelum dihidangkan.

Baca Juga: 9 Minuman Khas Berbagai Negara Dunia yang Kaya Khasiat

Dengan langkah-langkah sederhana ini, kamu dapat menikmati kelezatan Pindang Gunung khas Pangandaran dengan rasa yang kaya, aroma yang memikat, dan cita rasa yang unik. Nikmati hidangan ini bersama keluarga atau teman-temanmu sebagai bagian dari pengalaman kuliner yang tak terlupakan!