batemuritour.com- Gohyong atau ngohiong, makanan yang tengah viral belakangan ini, mengundang penasaran para pecinta kuliner. Berasal dari perpaduan budaya China dan Betawi, gohyong awalnya ditemukan di daerah Pecinan dengan isian yang belum halal. Namun, seiring dengan popularitasnya, kini tersedia versi halal dengan isian daging ayam yang tak kalah lezat. Untuk menghindari antrean dan memanjakan lidah di rumah, berikut adalah resep gohyong ayam yang praktis dan pastinya halal.

Baca Juga: 7 Chineese Food Halal di Indonesia yang Wajib Kamu Coba

Bahan Gohyong Ayam

Bahan Kulit Gohyong:

1. 200 gram tepung terigu

2. 3 sendok makan tepung tapioka

3. 1 butir telur

4. 30 ml minyak goreng

5. 500 ml air

6. 1/2 sendok teh garam

Bahan Isian Gohyong:

1. 500 gram daging ayam tanpa tulang

2. 200 gram bakso sapi

3. 2 siung bawang putih, cincang halus

4. 30 gram daun bawang, iris halus

5. 8 sendok makan tepung tapioka

6. 2 butir telur

7. 1/4 sendok teh bubuk gohyong

8. 1 sendok teh garam

9. 1 sendok teh kaldu ayam bubuk

10. 1/4 sendok teh merica bubuk

11. Air secukupnya

Bahan Perekat:

1. 3 sendok makan tepung terigu

2. Air secukupnya

Bahan Saus Gohyong:

1. 70 gram gula merah

2. 75 gram asam jawa

3. 500 ml air

4. 1 sendok teh kecap asin

5. 1 sendok teh garam

6. Merica bubuk secukupnya

7. 10 buah cabai rawit hijau, iris-iris

Baca Juga: 8 Kuliner Khas Vietnam yang Wajib Dicoba saat Kesana

Cara Membuat

1. Persiapkan Saus Gohyong:

• Campurkan asam jawa dan gula merah dalam air, aduk hingga larut.

• Tambahkan kecap asin, garam, dan merica bubuk. Masak hingga mendidih, lalu saring dan sisihkan.

2. Buat Kulit Gohyong:

• Campur tepung terigu, tepung tapioka, telur, minyak goreng, dan garam dalam wadah.

• Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Saring adonan untuk memastikan kehalusan. Diamkan sebentar.

• Panaskan teflon, olesi dengan minyak, lalu tuangkan adonan. Ratakan dan biarkan hingga matang. Dinginkan kulit gohyong.

3. Siapkan Isian Gohyong:

• Rebus daging ayam hingga matang, potong kecil. Chopper bakso sapi, dan cincang kasar daging ayam.

• Campurkan semua bahan isian, aduk hingga merata.

4. Buat Gohyong:

• Ambil selembar kulit, tambahkan isiannya, lipat dan rekatkan ujungnya.

• Gulung hingga menyerupai kroket. Ulangi hingga bahan habis.

• Potong gohyong dan goreng hingga kuning keemasan.

5. Sajikan Gohyong Ayam:

• Tiriskan gohyong yang sudah digoreng, sajikan dalam mangkuk.

• Siram dengan saus gohyong dan hiasi dengan potongan cabai rawit.

Tips Membuat Gohyong Ayam

1. Pastikan adonan kulit memiliki konsistensi yang baik untuk memastikan ketebalan yang sesuai.

2. Isian gohyong perlu dipadatkan agar tetap terjaga bentuknya.

3. Saat memotong gohyong, gunakan pisau tajam untuk menghindari kerusakan.

4. Hindari mengaduk terlalu sering saat menggoreng untuk menjaga bentuk dan kelezatan isian.

Baca Juga: 10 Makanan Hawaii yang Wajib Kalian Coba saat Liburan

Dengan resep ini, nikmati gohyong ayam halal yang lezat, mirip dengan restoran China favoritmu. Selamat mencoba!